Diseñan un dispositivo para detectar la toxicidad en alimentos

febrero 8, 2010 at 4:11 pm Deja un comentario

Un grupo de investigación de la Universidad de Alcalá (UAH) ha desarrollado una plataforma de detección que puede adaptarse para cuantificar cualquier residuo de antibióticos o glucocorticosteroides en todo tipo de matrices y en cualquier etapa de la producción de alimentos.

El grupo de investigación de bioelectroquímica y biosensores de la Universidad de Alcalá ha desarrollado un prototipo que se puede convertir en un aliado para el desarrollo de la actividad ganadera y organismos de control para garantizar productos alimentarios de mayor calidad y seguridad alimentaria para el consumidor.

La ventaja de este nuevo dispositivo, de muy pequeño tamaño, es que puede detectar los residuos tóxicos en etapas iniciales de la cadena de producción de alimentos.